|
|
Kokoscr?me Met Pandanrijst En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dl kokosmelk
100 g suiker
6 eidooiers
50 g bloem
3 el geraspte kokos
150 g gekookte pandanrijst
1 el sesamzaadjes
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de kokosmelk in een pan.
Klop suiker, eierdooiers en bloem in een kom door elkaar. Voeg al kloppend langzaam een beetje van de warme kokosmelk toe.
Giet het mengsel terug in de pan. Verwarm het mengsel al roerend tot het de dikte van yoghurt heeft (let op dat de eidooiers niet gaar worden!). Meng de geraspte kokos erdoor. Voeg de gekookte rijst toe.
Laat het geheel afkoelen in de koelkast.
Klop ongezoete slagroom lobbig en spatel dit voorzichtig door de koude rijstcrème.
Bak de sesamzaadjes in een droge pan.
|
|
|